正直なところ今日のパスタにはまったく違いを感じません。同じ製品、同じ品質、同じ加工、商業的利益を目的とした大量生産です。 低品質の原材料を使用し製造されたパスタは、使い勝手の良い適当なものとしてキッチンにただ存在している食品となっています。 このように、アイデンティティが欠如された単調なパスタは食べる人の感情を刺激することができないのです。私の目標は、すべてのパスタがお客様の期待を上回り、満足感を与え、イタリア人の心地よい感情を表現する媒体となって、実際にみなさんにパスタを通して特別な体験してもらうことです。